12 Tips Jitu Menjalankan Bisnis Kuliner Bagi Pemula

Mengawali perjalanan dalam dunia bisnis kuliner bisa jadi langkah yang penuh tantangan, tapi juga bisa menghadirkan peluang besar bagi para pemula yang tepat menjalankannya. Hal ini karena memulai usaha di industri kuliner bukan hanya tentang menyajikan hidangan lezat saja, tetapi juga memahami pasar, mengelola operasional, hingga membangun merek yang kuat. Maka dari itu, kamu tidak bisa sembarangan dalam melaksanakannya. 

Namun, kamu tidak perlu khawatir! Dalam artikel ini, kami akan membahas beberapa tips jitu dalam menjalankan bisnis kuliner guna membimbing para calon pengusaha menuju kesuksesannya. Dengan pemahaman yang mendalam, kamu sebagai pemula pun dapat menghadapi persaingan dengan percaya diri. Simak ulasannya sampai habis, ya!

1. Menentukan Konsep yang Unik dan Riset Target Pasar

Menjalankan bisnis kuliner tidak hanya membutuhkan konsep yang matang, tetapi juga harus unik atau paling tidak memiliki ciri khas tersendiri agar dapat menarik minat pembeli. Dalam hal ini, kamu perlu melakukan riset pasar terlebih dahulu untuk memahami tren dan preferensi konsumen. Berbagai faktor seperti lokasi usaha, jenis kuliner, dan gaya penyajian juga harus dipertimbangkan dengan cermat. 

Memiliki konsep yang unik tentu akan membantu membedakan bisnis makanan dan minuman milikmu dari pesaing, serta meningkatkan daya tarik pelanggan potensial. Adapun, beberapa usaha makanan dan minuman yang saat ini sedang naik daun adalah ayam crispy, cookies, aneka pastry, es krim, rice box atau rice bowl, minuman kopi, dan juga aneka teh kekinian. Tinggal kamu kembangkan saja konsepnya.

Namun, penting untuk kamu pahami bahwa keunikan bukan hanya terletak pada menu atau rasa makanannya saja, tetapi juga dalam pengalaman secara keseluruhan yang ditawarkan kepada pelanggan. Faktor-faktor seperti kemasan, dekorasi, pelayanan, dan atmosfer restoran juga dapat menjadi pembeda yang signifikan. Dengan memiliki konsep yang konsisten dan terintegrasi, akan membantu kamu membangun citra merek yang kuat di pasarnya.

2. Fokus pada Kualitas Bahan Baku dan Masakan

Sumber gambar: elements.envato.com (by RossHelen)

Menentukan konsep yang unik memang penting, tapi pastikan pula kamu tetap menjaga kualitas bahan baku dan masakan, ya karena ini juga merupakan salah satu kunci kesuksesan dalam menjalankan usaha kuliner. Pilihlah pemasok terpercaya yang menyediakan bahan baku berkualitas tinggi. Selain itu, keahlian dalam memasak dan mengolah bahan menjadi hidangan yang lezat juga sangat penting. Konsistensi dalam kualitas makanan tentu akan membantu membangun reputasi yang baik di kalangan pelanggan.

Lebih dari itu, kamu juga perlu untuk terus meningkatkan dan mengembangkan resep agar tetap relevan dengan selera pelanggan dan tren pasar yang kian berkembang. Sebagai pemula, kamu dapat melakukan uji coba menu secara berkala untuk memastikan kualitas dan kesesuaian dengan preferensi pelanggan.

3. Survei dan Pilih Lokasi Usaha yang Strategis

Faktor lokasi juga memiliki peran yang besar dalam menentukan kesuksesan suatu bisnis kuliner. Setelah kamu mengetahui siapa target pasarnya, mulailah cari dan survei beberapa lokasi yang sesuai dengan target pasar bisnismu. Tak hanya sampai di situ, kamu pun perlu mempertimbangkan bagaimana aksesibilitas lokasi tersebut, apakah strategis atau tidak. 

Selain itu, pertimbangkan juga visibilitas tempat usaha, lalu lintas di sekitar lokasi, hingga potensi untuk menjangkau pembeli lainnya. Pemilihan lokasi yang strategis ini dapat menjaring banyak pembeli, bahkan juga bisa meminimalkan biaya operasional dan meningkatkan efisiensi bisnis secara keseluruhan.

4. Membuat Perencanaan Bisnis (Business Plan)

Selanjutnya, kamu perlu melakukan perencanaan bisnis agar memiliki fondasi yang kuat untuk bisnis kuliner. Rencana bisnis atau business plan harus mencakup gambaran menyeluruh mengenai visi, misi, tujuan, dan strategi bisnis. 

Hal ini biasanya juga mencakup analisis pasar, profil pelanggan, strategi pemasaran, serta proyeksi keuangan dan anggaran bisnis. Dengan memiliki rencana bisnis yang terperinci, kamu dapat memperoleh pemahaman yang jelas tentang arah bisnis dan dapat mengukur kinerja seiring berjalannya waktu.

5. Memanfaatkan Teknologi Untuk Pemasaran dan Manajemen Bisnis

Sumber gambar: elements.envato.com (by prathanchorruangsak)

Tak bisa dipungkiri, kini teknologi memiliki peran yang sangat penting untuk segala hal, termasuk juga dalam sebuah usaha. Dalam hal ini, teknologi yang canggih dapat dimanfaatkan untuk memasarkan bisnis kuliner dan mengelola operasionalnya. 

Kamu bisa menggunakan media sosial, situs web, dan platform pemesanan online (online food delivery) untuk meningkatkan eksposur dan memperluas jangkauan pasar. Selain itu, teknologi ini juga bisa kamu manfaatkan untuk manajemen restoran, seperti mengelola stok, mengatur jadwal, dan meningkatkan efisiensi operasional secara keseluruhan. Semua jadi lebih praktis, deh!

6. Memperluas Jaringan dan Kolaborasi Bisnis

Dalam mengembangkan sebuah bisnis, kamu juga perlu memperluas jaringan dengan berbagai pihak. Jika kamu memiliki banyak jaringan, kamu pun bisa melakukan berbagai kolaborasi yang dapat menjadi pendukung kesuksesan dalam bisnis kuliner. 

Kamu bisa memanfaatkan peluang untuk berkolaborasi dengan pemasok lokal, pemilik bisnis lain, atau bahkan komunitas kuliner untuk meningkatkan penjualan dan awareness. Meski saat berkolaborasi hanya dalam periode tertentu, tapi keuntungannya dapat dirasakan dalam jangka waktu yang panjang. Misalnya, pelanggan jadi terus mengingat brand kamu atau menanti-nantikannya untuk melakukan kolaborasi kembali, baik dengan pihak terkait ataupun yang baru.

7. Menjaga Konsistensi dalam Pelayanan

Sumber gambar: zheng-da.com

Semua orang pasti ingin dilayani dengan baik, bukan? Tak heran kalau ada banyak usaha ataupun penyedia jasa yang mengedepankan kualitas service atau pelayanannya. Hal ini cukup krusial karena pelayanan yang buruk dapat menurunkan reputasi brand kamu.

Nah, konsistensi dalam pelayanan yang baik ini dijamin akan membuat pelanggan merasa puas dan bahkan juga meningkatkan loyalitas mereka. Dalam hal ini, kamu perlu melatih staf yang bekerja untuk memberikan pelayanan yang terbaik. Pastikan setiap staf memiliki sikap yang ramah, cekatan, dan juga solutif.

Sebagai tambahan, jangan abaikan review atau umpan balik dari pelanggan terhadap pelayanan dalam bisnis kuliner kamu. Hal ini karena umpan balik dari pelanggan dapat membantu meningkatkan kualitas pelayanan secara keseluruhan.

8. Evaluasi dan Pelajari Bisnis Kompetitor

Persaingan dalam bisnis kuliner tergolong cukup ketat. Maka itu, sangat penting bagi kamu sebagai pebisnis untuk terus meninjau dan mempelajari setiap strategi yang dilakukan oleh kompetitor. Kamu bisa belajar dari kelebihan dan kekurangan mereka.

Hal-hal apa saja dari kompetitor yang masih kurang dan bisa kita jadikan peluang untuk menjadi lebih unggul. Begitu juga dengan setiap keunggulan kompetitor, kamu bisa mempelajari strategi mereka, lalu kembangkan dan aplikasikan pada bisnismu. Ya, sebaiknya strategi dari pesaing tidak diaplikasikan secara mentah-mentah, melainkan dari strategi tersebut, coba kamu kembangkan untuk meningkatkan daya saing.

9. Pertimbangkan Usaha Kemitraan atau Franchise

Untuk pemula yang sama sekali tidak memiliki pengalaman dalam bisnis kuliner, kamu bisa mempertimbangkan bergabung dalam usaha kemitraan atau franchise. Ini bisa menjadi pilihan terbaik bagi kamu untuk meraih kesuksesan.

Bergabung dalam kemitraan ataupun franchise dapat memberikan keuntungan dalam dukungan operasional, branding yang telah mapan, dan juga penjualan. Namun, dalam hal ini kamu perlu melakukan riset secara cermat, brand mana yang benar-benar bisa memberikan keuntungan dan dukungan yang baik. Selain itu, kamu juga harus memahami sepenuhnya persyaratan untuk bergabung sebagai mitra.

Sebaiknya, pilihlah brand yang sudah memiliki banyak mitra karena dengan demikian, berarti brand tersebut memiliki prospek yang baik dan menjanjikan kedepannya. Selain itu, pilih juga brand dengan reputasi yang jelas serta memiliki menu berkualitas yang bervariasi dan inovatif agar bisa terus bersaing. Beberapa brand juga memberikan program pelatihan gratis untuk para staf. Hal ini tentu menjadi nilai plus bagi brand tersebut. Terakhir, jangan lupa manfaatkan juga promo-promo yang ditawarkan oleh setiap brand, ya!

Sumber gambar: zheng-da.com

Nah, kalau kamu tertarik memulai usaha kemitraan, kamu bisa, lho bergabung dengan kemitraan ZHENGDA Chicken Steak yang menjual aneka jenis ayam crispy berkualitas dengan cita rasa autentik-oriental yang khas. Pasalnya, saat ini kuliner ayam crispy semakin diminati dari berbagai kalangan, sehingga kerap menjadi pilihan banyak orang untuk dijadikan peluang usaha. 

Melalui konsep on-the-go street food snack, ZHENGDA Chicken Steak memberikan kepuasan kepada pelanggan dengan penyajian yang cepat dan praktis untuk disantap di mana pun dan kapan pun. Pilihan menunya pun bervariasi, mulai dari steak ayam crispy, chicken wings, chicken drumstick, kulit ayam crispy, hingga rice bowl. 

Selain itu, ada banyak keuntungan juga untuk mitra yang bergabung, seperti gratis biaya manajemen untuk 2 tahun, gratis biaya pelatihan staf, dan tidak diterapkan sistem bagi hasil, sehingga mitra berhak 100% atas keuntungan yang didapatkannya. Yuk, wujudkan keinginanmu memiliki bisnis kuliner yang menjanjikan bersama ZHENGDA Chicken Steak!

10. Tetap Fleksibel dan Responsif Terhadap Perubahan

Industri kuliner terus berkembang dan berubah dari waktu ke waktu. Oleh karena itu, sangat penting bagi kamu untuk tetap fleksibel dan responsif terhadap setiap perubahan yang ada. 

Hal ini termasuk memperbarui menu, strategi pemasaran, dan model bisnis yang sesuai dengan perubahan tren pasar dan preferensi pelanggan. Dengan begitu, bisnis kamu akan tetap bisa bertahan. Kuncinya adalah kesabaran, semangat, dan keinginan untuk terus mengeksplor.

11. Pahami Regulasi dan Izin Usaha

Hal yang satu ini tidak boleh kamu abaikan. Pemahaman yang baik tentang regulasi dan izin usaha sangat penting dalam menjalankan bisnis kuliner. Kamu harus memastikan bahwa bisnis atau usaha kamu memenuhi semua persyaratan perizinan dan regulasi kesehatan yang berlaku untuk dapat beroperasi. Hal ini termasuk izin makanan dan minuman, izin lokasi dan lingkungan, serta standar kebersihan dan juga sanitasi.

12. Jaga Keuangan dengan Cermat

Nah, tips terakhir yang nggak kalah penting dalam menjalankan bisnis kuliner adalah manajemen keuangan yang baik. Hal ini bisa memberikan kesuksesan jangka panjang untuk bisnis kamu. 

Kamu perlu membuat anggaran secara detail dan cermat, mengelola arus kas dengan bijaksana, dan memantau kinerja keuangan secara teratur. Memiliki pemahaman yang baik mengenai biaya operasional dan margin keuntungan juga akan membantu dalam mengambil keputusan yang tepat untuk pertumbuhan bisnis yang berkelanjutan.

Demikianlah 12 tips jitu yang bisa kamu lakukan untuk memulai bisnis kuliner. Semoga dengan semua tips di atas, kamu bisa meraih kesuksesan dan banyak keuntungan dalam usaha kamu, ya. Selamat menjalankan bisnis impianmu!